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      晚秈稻

      一、品種概況

      ?? 秈稻與粳稻是在不同溫度條件下形成的兩個普通栽培稻亞種,秈稻亞種與 稻亞種在生理特性、栽培特點、形態特征上均有區別。

      秈稻Long-grain nonglutinous rice)是秈型非糯性稻的果實,具有耐熱、耐濕、耐強光和忌寒冷的特點,主要分布在印度、斯里蘭卡、中南半島、巴基斯坦、孟加拉等熱帶地區及我國南方的熱帶和亞熱帶地區。秈稻籽粒一般為細長形,長度是寬度的三倍以上,扁平,茸毛短而稀,一般無芒,即使有芒也很短, 稻殼較薄,堊白較大,角質粒較少,加工時容易出碎米,出米率較低,米質脹性較大而粘性較小。

      粳稻Medium to short-grain nonglutinous rice)是粳型非糯性稻的果實,具有耐寒、耐弱光和忌高溫的特點,主要分布在我國北方、長江中下游地區和溫度較低的云貴高原高海拔地區及韓國、日本等。粳稻籽粒一般呈橢圓形,粒短,長度是寬度 1.4-2.9 倍,茸毛長而密,芒較長,稻殼較厚,堊白小或沒有,角質粒多,加工時不易產生碎米,出米率較高,米質脹性較小而粘性較大。

      根據種植時間和品質等方面的差異,秈稻又可分為早秈稻、中秈稻及晚秈稻。 凡全生育期(播-成熟125 天以內的為早秈稻,125-150 天為中秈稻,150 天以上為晚秈稻。早、中、晚秈稻在生理特性、栽培特點上有一定區別。中秈稻與晚秈稻品質及用途相近、收獲時間連續,稻谷國標GB1350-2009)及現貨市場均將中秈稻與晚秈稻歸為一類。若無特殊說明,下文涉及到的晚秈稻均包括中秈稻。

      早秈稻與晚秈稻之間是有嚴格區別的,根據稻谷國標,早秈稻被定義生長期較短、收獲期較早的秈稻谷,一般米粒腹白較大,角質部分較,而晚秈稻谷的定義則生長期較長、收獲期較晚的秈稻谷,一般米粒腹白較小或無腹白,角質部分較。


      二、市場概況

      1.晚秈稻加工

      晚秈稻加工企業數量較,據國家糧食局流通部門統計,2013 年全國入統 ?米加工企 8500 多家。大部分稻谷收購企業如糧食儲備庫通常都有自己的大米加工廠。晚秈稻加工企業廣泛分布在各主產省和主銷區。晚秈稻產量越大、工 加工企業越多的省區,一般晚秈稻加工企業也越多。此外,北京等地大米加工企業也比較多。由于脫殼后運輸成本較低,晚秈稻一般在產區粗加工后以大米形式運往銷區,銷區再按照口糧及工業用糧的要求進行相應的精加工。

      2.晚秈稻貿易

      從全國范圍看,我國稻谷總體北粳南運、中秈東輸、中秈南的流通格局。晚秈稻產銷區位明確,貿易流向多年來也比較穩定。產區由于糧源優勢, 大米加工企業居多,本省需求就比較多,往外流通主要是加工后的大米。主要從長江中下游的湖南、江西、湖北、安徽四省主要經鐵路、公路干線以及長江航線運往廣東、福建、浙江、廣西、云貴川等東南沿海及西南地區,流向呈發散狀, 既向東流動,也向南部和西部流動。相比較,江西省晚秈稻米一般更側重于向廣東、浙江、江蘇、福建等東南沿海流動,而湖南省中晚秈稻米則主要流向廣東、 廣西、云南、福建、四川、湖北等地區。

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      三、影響晚秈稻價格的主要因素

      1、供給和需求

      從歷年生產情況看,由于稻谷品種的特殊性,農業政策和種植結構調整、科技等因素對它的面積和產量影響較大,相應引起稻谷的價格也發生較大變動。此外,稻谷的庫存變化、儲備稻谷的輪換、托市糧出庫銷售的數量和價格等也影響我國稻谷的供給量從而影響稻谷價格。從消費方面,稻谷主要用于口糧,部分用于飼料、工業等,總體上呈平穩增長勢頭。其中,由于早秈稻用于儲備的量較大,工業和飼料消費今年增長也較快,對市場的影響比較明顯,特別是常規品種供不應求,價格還有上漲空間。而晚秈稻主要用于口糧消費,工業用糧和飼料用糧都比較少,節日和群體消費效應、進口和出口量的變化等都會影響到稻谷市場的階段性需求。

      2、產業政策

      國家的糧食產業政策影響甚至主導著稻谷的供求和價格。各項惠農政策提 了農民種糧積極性,促進了糧食生產,保證了糧食種植面積和產量,對稻谷的面積和產量也形成了支撐;稻谷的最低收購和公開競價拍賣、儲備等宏觀調控政 則基本主導了稻谷價格的走勢。

      3、收購市場競爭

      稻谷收購市場狀況直接影響收購價格的走勢。2004? 年全面放開糧食收購 場后,稻谷收購市場入市主體增加,不僅有國有糧食收儲企業和地方收儲企業, 還有產業化龍頭企業,民營加工企業和個體商販等,激烈的競爭推動了稻谷市場價格的提升。

      4、稻谷與其他大宗農產品的比價關系會對稻谷的供需產生影響,進而影響產銷情況,導致其未來價格的走勢發生變化。其中,稻谷與小麥、玉米之間的消費比價關系,粳稻與中晚稻的種植比價關系等最為重要,這些替代品的產量、價格及消費的變化對價格將產生直接或間接的影響。

      5、成本和收益比較

      稻谷的成本收益情況是影響農民種植積極性的主要因素之一,其成本對市 價格有一定的影響力,市場糧價過低,農民會惜售;另外,收益情況會影響農民對下一年度的種植安排,收益增加,農民可能會增加種植面積,反之可能會減少種植面積。近年來,稻谷種植成本的剛性上漲為稻谷價格提供有力支撐。

      6、運輸等流通環節成本

      由于稻谷產銷之間的流通環節較多,加上煤、電、柴油等能源價格的上漲,以及運輸成本的增加,明顯增加了稻谷流通環節的成本,對稻谷價格構成一定支撐。

      7、天氣、自然災害和購銷心理

      稻谷生長期間干旱、臺風、暴雨、洪澇和病蟲害等自然災害影響,成為市場炒作的題材。同時,產銷各方對市場行情判斷往往存在分歧,看漲或看跌心理影響其購銷行為,比如農民惜售心理較強,使得市場糧源有限,自然會促使價格抬升。

      8、國際市場價格傳導

      多年來,我國稻谷基本實現自給有余,價格走勢具有較強獨立性,受國外影響相對較小。但是,我國主要糧食品種價格和國際糧食品種價格之間具有一定聯動性,國外谷物價格的普遍上漲,稻谷庫存的偏緊,也會對國內稻米價格構成一定支撐。

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      四、晚秈稻期貨合約

      交易品種

      晚秈稻(簡

      交易單位

      20/

      報價單位

      (人民)/

      最小變動價位

      1/

      每日價格波動限制

      上一交易日結算±4%及《鄭州商品交易所期貨交易風險控制管理辦法》相關規定

      最低交易保證金

      合約價值5%

      合約交割月份

      1、3、5、7、9、11

      交易時間

      每周一至周五(北京時 法定節假日除外)

       9:00-11:30 1:30-3:00

      最后交易日

      合約交割月份的10個交易日

      最后交割日

      合約交割月份的12個交易日

      交割品級

      見《鄭州商品交易所期貨交割細則》

      交割地點

      交易所指定交割地點

      交割方式

      實物交割

      交易代碼

      LR

      上市交易所

      鄭州商品交易所




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